Puma da Mata Atlântica

Predador da família Felidae, pesa geralmente entre 30 a 60 kg, comprimento corporal de 1.10 metros e cauda de 60 cm, variando de acordo com a origem geográfica. Machos são maiores que as fêmeas.O puma é ao mesmo tempo uma espécie guarda-chuva e chave. Uma espécie guarda-chuva ocupa um território grande que inclui uma grande diversidade de organismos, principalmente em hotspots de diversidade. Uma espécie chave é um elo forte da cadeia alimentar, e sua remoção afeta a diversidade e abundância de vários organismos, causando desequilíbrio ecológico.

O palmito é um alimento obtido da região próxima ao meristema apical, do interior do pecíolos das folhas de determinadas espécies de palmeiras (ou popularmente, o "miolo" da palmeira). Trata-se de um cilindro branco contendo os primórdios foliares e vasculares, ainda macios e pouco fibrosos. Os palmitos são conservados em salmoura e consumidos frios acompanhando saladas ou cozidos em diversas receitas.

A extração do palmito implica na morte da palmeira, uma vez que seu meristema apical é eliminado. Por isso, mesmo com sua introdução ao cultivo, a extração de palmito na natureza tem colocado em risco as espécies das quais é obtido, sobretudo a espécie Euterpe edulis, a espécie mais procurada. Os palmitos de pupunha e açaí têm sido aplicados como alternativas para diminuir a ameaça de extinção do palmiteiro tradicional.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Palmito